RESEP: RED VELVET CUPCAKE

Red velvet cupcake yang pamornya melejit sekitar 1-2 tahun yang lalu ternyata masih sering kita lihat di cafe-cafe ternama. Sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah lho!
Saksikan video memasaknya disini.

Bahan adonan kering:

• 160 gram tepung
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm cocoa powder 

Bahan adonan basah:

• 57 gram mentega tawar
• 96 gram gula pasir
• 1 telur besar
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 1/2 cup susu
• 5 sdt pewarna makanan warna merah
• 1/2 sdt cuka
• 1/2 sdt baking soda 

Bahan Cream Cheese Icing:

• 200 gram krim keju
• 32 gram gula halus
• 1/4 sdt ekstrak vanila 

Cara membuat cupcake:

1. Campurkan bahan adonan kering di mangkuk
2. Siapkan bahan adonan basah di mangkuk terpisah. Aduk rata mentega dan gula pasir dengan mixer. Tambahkan ekstrak vanila, susu, telur, pewarna makanan merah, cuka dan baking soda, lalu aduk rata dengan mixer.
3. Campurkan adonan kering dan basah dengan mixer sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam baking cup sebanyak 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
5. Masukkan adonan ke dalam oven dengan panas 170 derajat selama 15 menit.  

Cara membuat icing:

1. Campurkan semua bahan cream cheese icing dan aduk rata dengan mixer. Jangan terlalu lama mengaduk karena adonan akan mencair.
2. Masukkan adonan icing ke dalam plastik pipa untuk memudahkan proses menghias. 

Langkah terakhir:

1. Keluarkan cupcake dari oven dan hias dengan cream cheese icing.